„Алкогольный квас из хлеба или сухарей“ https://alcofan.com/domashnij-krepkij-kvas.html
Мабуть насправді це не квас, але схоже. Смаком трохи нагадує типу сидр „Garage“. Сипав 300 грамів цукру. Треба буде спробувати 600.